Estate | Hiking
Les sentiers du pan ner
Un viaggio dal profumo di pane
Dei percorsi escursionistici per scoprire, zaino in spalla, La Salle, uno dei cinque comuni ai piedi del Monte Bianco, i suoi numerosi forni e il suo forte legame con il territorio e la tradizione. La Salle è il comune valdostano che conserva il maggior numero di forni a pane: tra il 1991 e il 1993 ne sono stati censiti ben 48, un patrimonio unico che testimonia l’importanza del pane di segale nella vita quotidiana delle famiglie di montagna. I forni erano luoghi di incontro e condivisione, cuore pulsante dei villaggi durante i mesi invernali. Scopri in compagnia di un accompagnatore di media montagna, passo dopo passo, la tradizione e la cultura della panificazione, sapientemente custodita nelle mani ancora di tante famiglie locali
Programma
Programma
dell’attività
Info utili
30 € per persona
Cosa comprende l'attività
Accompagnatore di media montagna
Eventuali bastoncini da trekking o altre materiale tecnico necessario per l’escursione
Equipaggiamento richiesto
. Abbigliamento idoneo alla stagione
. A strati con uno strato termico underwear
. Maglietta traspirante
. Pantaloncini corti o pantaloni da trekking
. Occhiali da sole e crema solare
. Zaino da 28 lt comodo e regolabile, per poter contenere il proprio materiale
. Borraccia da 1 lt
. snacks ed eventuale picnic
. Scarponi da trekking o altre scarpe da trekking con suola in vibram
La Salle, terra di forni comunitari
La Salle è il comune valdostano che conserva il maggior numero di forni a pane: tra il 1991 e il 1993 ne sono stati censiti ben 48, un patrimonio unico che testimonia l’importanza del pane di segale nella vita quotidiana delle famiglie di montagna. I forni erano luoghi di incontro e condivisione, cuore pulsante dei villaggi durante i mesi invernali.
Un’eredità che affonda nel XVII secolo
Dal Catasto d’impianto della fine dell’Ottocento, emerge che 25 forni appartenevano direttamente agli abitanti del villaggio, mentre altri risultavano di proprietà di singole famiglie o capifamiglia — come gli Hyvoz a Derby, i Coccoz a Chez-Borgne o i Chabod a La Tour de Favray. Un mosaico di micro-comunità che vivevano intorno al ritmo e al profumo del pane nero appena sfornato.
Forni comuni restaurati e ancora vivi
Molti dei forni considerati di uso comunitario sono stati restaurati e possono ancora oggi essere ammirati lungo i percorsi, come quelli di Beauregard, Morasse, Chabodey, Chez Les Coccoz. Questi edifici in pietra, spesso affacciati su vecchie mulattiere e cortili, raccontano storie di lavoro condiviso, di tradizione e di un legame profondo con la terra.
Una tradizione semplice e preziosa
Il pane nero di segale — talvolta arricchito con castagne, cumino o frutta secca — veniva cotto una sola volta all’anno, all’inizio dell’inverno. Era un alimento essenziale, capace di sostenere intere famiglie isolate dalla neve per mesi. Camminare tra i villaggi permette di riscoprire il valore di questo rito antico e l’importanza che aveva nella cultura contadina.
Tre percorsi per scoprire il “Paese dei Forni”
Per valorizzare questo patrimonio, sono stati creati tre itinerari escursionistici che attraversano i villaggi e i forni più significativi, tre cammini tematici che uniscono natura, storia e architettura rurale, invitando il visitatore a scoprire La Salle in modo lento e autentico
- Le Parcours du Seigle
- Le Parcours du Blé
- Le Parcours de l’Orge
DATE
16 maggio/03 ottobre “Le Parcours du Seigle”
23 maggio/10 ottobre “Le Parcours du Blé”
30 maggio/17 ottobre “Le Parcours de l’Orge”
L'hiking secondo Sirdar
Per noi l’hiking è molto più di una semplice camminata: è un’esperienza che unisce natura, emozione e scoperta.
Da 20 anni accompagniamo persone sui sentieri della Valle d’Aosta, la terra dove siamo nati e che consideriamo casa. Qui conosciamo ogni valle, ogni bosco e ogni cima, e ci piace condividere con chi cammina con noi la magia di questi luoghi unici.
L’hiking è libertà e connessione: con l’ambiente, con se stessi, con chi ci cammina accanto. È respirare aria pulita, ascoltare il silenzio e lasciarsi guidare dal ritmo della natura.
Come Accompagnatori di Media Montagna, il nostro obiettivo è far vivere esperienze autentiche e sicure, alla scoperta di panorami mozzafiato e sentieri poco battuti. Che si tratti di un’escursione giornaliera o di un trekking più impegnativo, ogni uscita è un viaggio dentro la montagna e dentro se stessi.
Per noi l’hiking è vita. È casa.
E non vediamo l’ora di fartela conoscere.